饣合饣各床子记事
徐长玉
荞面饸饹羊腥汤，死死活活相跟上……听着这悠扬欢快的陕北民歌，不由得让我想起了陕北人压荞面饸饹时所必用的物件——饸饹床子。头大尾小的梯状整木床身，扁平、细长的压面杆，圆柱状的实芯子和“开”字形的床桩，便构成了又坚又硬的榆木饸饹床子。床身上，凿有一个盛面团用的圆形容器，容器底部镶嵌一块布满小孔的铁网。压面杆和实芯子套在一起，形成一个支点。床身头部和压面杆头部都固定在床桩上，由此构成一个有机整体。
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