香不过家乡的青稞面
马文卫（回族）
先民们自从移居门源这片故土，就以吃青稞面为主，青稞面养育门源人几百年，门源人与青稞相依为命数代人。门源的主要农作物是青稞、油莱，还有东部地区种的小麦和豌豆。早年青稞占主要地位，后来比例逐渐下降，现在跟油菜种植面积差不多，各占总面积的一半。青稞品种比较多，早年是小亮兰、白浪散、黑老鸦、红六棱，后来增添了肚里黄、莫多吉，上世纪末推广门农一号、北青一号、二号、三号。
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