从蛋白质、脂类和几种重要维生素的角度探究营养均衡
董禹 李辉 郭红蕾
人体的六大营养素分别是：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。在这六大营养素中，蛋白质和维生素具有作用重大、摄入方式与种类多样等特点，是判断一种食物营养价值的两种较为重要的营养素。在人体合成蛋白质所需要的原料当中，必需氨基酸的含量是考量蛋白质优质与否的重要指标，同样的，维生素B12、维生素B6、维生素C、维生素D等几种维生素也在人体生命活动中扮演着较为重要的作用。我将在描述以上几种物质在人体中的重要功能的基础上，通过它们在各种食物中的含量来找到一个合适的食物列表，使得每日的饮食达到营养平衡。
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