探索烹饪教学中食品雕刻技能水平的提高

王鲁明杨建华张凯张伟

摘要：随着社会经济的不断发展，人人民生活水平和对物质生活的需求也逐渐提高。饮食文化作为人民日常生活的重要组成部分，也备受关注。而食品雕刻作为饮食文化和烹饪文化的重要内容，也随之受到了广泛化的重视，并逐渐发展成为了一门较具代表性和特色性的文化艺术种类，得以不断发展和传承。食品雕刻是目前我国烹饪技术教育及教学中的重要课程，具有着相当的学习难度。对此，如何有效提高烹饪教学中食品雕刻的技能水平则为了相关人士的重要思考和探究内容。 (共1页)

探索烹饪教学中食品雕刻技能水平的提高

王鲁明 杨建华 张凯 张伟

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