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成本管理在餐饮企业中应用分析

丁雨晴

湖北经济学院

摘要：被誉为“第三产业中的朝阳产业”的餐饮业，随市场竞争日渐激烈，已告别暴利时代，加之顾客较旧时代更加注重营养卫生以及味蕾上的新触感，餐饮业在困境中谋求发展。在结合互联网、高科技进行多元化经营以拔高企业绩效水平的同时，对于如何进行科学成本合理化控制更加注重，规模较小的餐饮企业由于固定支出高，现金流更加枯竭，致使多店铺关闭。在如此困境下，如何进行成本管控更为重要，是企业管理的重心所在。
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【栏　目】 经济管理
【分　类】 经济
【关键词】 成本管理 餐饮企业
【出　处】 《商业2.0·市场与监管》2021年04期 第50-51页 （共2页）

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商业2.0·市场与监管（2021年04期）

导出/参考文献
[1]丁雨晴. 成本管理在餐饮企业中应用分析[J]. 商业2.0·市场与监管 . 2021(04): 50-51.

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