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餐饮行业顾客满意度测评实证研究——以避风塘为例

冯敏华 黄金

上海电机学院

本文以避风塘（金谊广场分店）为例，从顾客满意度的角度就该饭店提供的综合服务质量进行评价分析。通过构建满意度测评体系，应用层次分析法结合问卷调查，计算分析出顾客对避风塘餐厅满意度低的因素，并提出改善建议。希望以此改善该饭店的综合服务质量，也为类似的其它大型餐饮企业全面提升市场竞争力，提高顾客满意度提供一定的借鉴。
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【栏　目】 业界交流
【分　类】 经济
【关键词】 海底捞 顾客满意度 测评体系
【出　处】 《商业2.0·市场与监管》2020年12期 第333页 （共1页）

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商业2.0·市场与监管（2020年12期）

导出/参考文献
[1]冯敏华，黄金. 餐饮行业顾客满意度测评实证研究——以避风塘为例[J]. 商业2.0·市场与监管 . 2020(12): 333.

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