浅谈米其林餐厅利润率低于一般快餐的原因

罗梦月

米其林餐厅，是收录在有“美食家圣经“美称的《米其林指南》中的餐厅，一说到米其林餐厅，往往脑海丽浮现“高级”“精致”“昂贵”等词，然而全球著名米其林三星主厨Anne-Sophie Pic却发言说米其林三星的餐厅其实根本不是为了赚钱，本文通过分析对比米其林餐厅和其他快餐的经营和企业文化简单谈谈米其林餐厅利润率为何低于一般快餐店。 (共1页)

浅谈米其林餐厅利润率低于一般快餐的原因

罗梦月

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