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华人餐馆菜单命名英译策略分析

姜贇 刘沁瑜

湖南师范大学

通过研究四家华人餐馆—长安美食、乡巴佬、五福楼、老上海—的菜单翻译策略，统计五大翻译策略使用频次（直译、释义、增译/减译，音译、加注），总结可行的菜名翻译方法，分析当今中文菜单翻译现存在的问题（误解、误拼、乱译、误译），为相关理论研究与实践探讨提供新思路，为中国餐厅菜单英译规范标准提供理论参考。
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【栏　目】 理论研究
【分　类】 文化、科学、教育、体育
【关键词】 华人餐馆 菜名英译 翻译策略
【出　处】 《文渊·小学版》2021年06期 第381-382页 （共2页）
【基　金】 湖南省大学生创新创业训练计划项目（项目批准号：S202010542***）

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文渊·小学版（2021年06期）

导出/参考文献
[1]姜贇，刘沁瑜. 华人餐馆菜单命名英译策略分析[J]. 文渊·小学版 . 2021(06): 381-382.

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